Pecorino Secondo Sale

Pecorino Secondo Sale

Gustoso formaggio , ottimo sia come formaggio da tavola che da grattugiare.

Combinazione armoniosa di dolcezza e sapidità, dovuta alla seconda salatura sia con sale secco che con salamoia satura. Da consumarsi entro 45-90 giorni dalla produzione. Deve le sue delicate caratteristiche organolettiche all’interazione degli amminoacidi con i componenti del latte di origine.

COD: secondo-sale Categorie: ,

Descrizione

Il formaggio in questo caso subisce una seconda salatura a mano e viene stagionato per almeno 80-90 giorni su scaffali di legno. E’ un formaggio in continua maturazione.

INGREDIENTI:

Latte ovino crudo, caglio e sale

FORMATI:

Forme intere da Kg  10, 6.
Forme porzionate da min 500g.

CONSIGLI D’USO:

Formaggio da uso tavola.

E’ prodotto anche nella versione col pepe nero.

Informazioni aggiuntive

Peso

10Kg, 1Kg, 500g, 6Kg

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