Descrizione
Il formaggio in questo caso subisce una seconda salatura a mano e viene stagionato per almeno 80-90 giorni su scaffali di legno. E’ un formaggio in continua maturazione.
INGREDIENTI:
Latte ovino crudo, caglio e sale
FORMATI:
Forme intere da Kg 10, 6.
Forme porzionate da min 500g.
CONSIGLI D’USO:
Formaggio da uso tavola.
E’ prodotto anche nella versione col pepe nero.
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